Λεβάντα: Ιδιότητες, Οφέλη & Δροσερή Συνταγή για Γρανίτα Λεμονάδας

Η λεβάντα είναι από τα πιο αγαπημένα και δημοφιλή αρωματικά φυτά τόσο για τους βοτανολόγους όσο και για το ευρύ κοινό. Χρησιμοποιήθηκε από όλους τους μεγάλους αρχαίους πολιτισμούς, όπως οι Αιγύπτιοι, Έλληνες, Κινέζοι και Ρωμαίοι. Το όνομα της προέρχεται από το λατινικό “lavare” που σημαίνει “πλύση” καθώς από τα αρχαία χρόνια χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό της ατμόσφαιρας, του σώματος και των κατοικιών. Συμβολίζει την ηρεμία, την καθαρότητα, την αγνότητα

Οι τεκμηριωμένες φαρμακολογικές της δράσεις είναι ποικίλες και μοναδικές.

• Αγχολυτική, ηρεμιστική
• Αντισπασμωδική (γαστρεντερικό – ηρεμεί τον λείο μυ)
• Αντιμικροβιακή & αντισηπτική
• Αντιφλεγμονώδης
• Αναλγητική ήπια
• Αποχρεμπτική
• Επουλωτική για δέρμα και εγκαύματα
• Διουρητική, τονωτική (ήπια)

Παραδοσιακές και Σύγχρονες Ενδείξεις

Η λεβάντα είναι δυναμωτικό φυτό, αντισπασμωδικό, με καταπραϋντικές ιδιότητες που χρησιμοποιείται κατά της αδυναμίας των νεύρων. Είναι αποτελεσματική στην αντιμετώπιση της αυπνίας και των πονοκεφάλων. Καταπολεμάει το σπαστικό βήχα και παθήσεις του αναπνευστικού συστήματος. Εξωτερικά χρησιμοποιείται για τη φροντίδα των μαλλιών και του δέρματος. Έχει καταπληκτικό άρωμα  και χρησιμοποιείται σε σαπούνια, αρώματα, καλλυντικά. Χρησιμοποιείται σαν απωθητικό εντόμων σε κεριά, λοσιόν, αρωματικές μπάρες και καταπραΰνει τον ερεθισμό σε τσιμπήματα εντόμων. Eνδείκνυται σε: 

• Πονοκέφαλοι, ημικρανίες
• Νευρική ένταση, αϋπνία, νευρικότητα
• Στομαχόπονος, εντερικοί πόνοι, δυσπεψία, κολικοί
• Στοματικές φλεγμονές
• Δερματολογικές παθήσεις: έκζεμα, ακμή, μικροτραυματισμοί
• Μυϊκοί πόνοι, κράμπες
• Βήχας, βρογχίτιδα
• Ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμοί (λαϊκή χρήση)

Σε τι μορφές βρίσκουμε τη λεβάντα; 

• Αιθέριο έλαιο λεβάντας
• Αφέψημα / έγχυμα ανθών
• Τινκτούρα
• Κρέμες – αλοιφές – επιθέματα με λεβάντα
• Αποσταγμένο ανθόνερο (hydrosol)
• Προϊόντα αρωματοθεραπείας
• Καλλυντικά, σαπούνια, έλαια μασάζ

Γρανίτες Λεμονάδας με Λεβάντα (Lavender Lemonade Popsicles)

Δροσερό επιδόρπιο με απαλή γεύση λεβάντας και δροσερή, λεμονάτη οξύτητα – ιδανικό για μικρούς και μεγάλους.

---

Υλικά

• 1 κονσέρβα (400 ml περίπου) πλήρες γάλα καρύδας
• Μια πρέζα αλάτι
• 1 κουταλάκι αποξηραμένα άνθη λεβάντας (Lavandula angustifolia)
• 1/3 φλιτζανιού μέλι (ή κατά προτίμηση)
• 1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού (ιδανικά βιολογικού)
• 1/4 φλιτζανιού φρέσκο χυμό λεμονιού

---

Διαδικασία

1. Ζεσταίνετε το γάλα καρύδας με το αλάτι μέχρι να σιγοβράσει. Αποσύρετε από τη φωτιά.
2. Προσθέτετε τη λεβάντα, σκεπάζετε και αφήνετε να εκχυλιστεί για 5 λεπτά.
3. Σουρώνετε για να αφαιρέσετε τα άνθη.
4. Όσο είναι ακόμη ζεστό, προσθέτετε το μέλι και ανακατεύετε καλά μέχρι να διαλυθεί.
5. Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει στο ψυγείο.
6. Προσθέτετε το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, ανακατεύοντας.
7. Ρίχνετε το μείγμα σε καλούπια για γρανίτες (ή σε χάρτινα ποτηράκια).
8. Τοποθετείτε στην κατάψυξη για 4–6 ώρες μέχρι να παγώσουν πλήρως.
9. Για να ξεφορμάρετε, περάστε τα καλούπια για λίγα δευτερόλεπτα κάτω από ζεστό νερό.

Tip: Αν δεν καταναλωθούν άμεσα, φυλάξτε τις γρανίτες σε αεροστεγή σακούλα στην κατάψυξη για να αποφύγετε τον σχηματισμό πάγου.

Η λεβάντα είναι ασφαλής όταν καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες που χρησιμοποιούνται συνήθως στα τρόφιμα. Αν λαμβάνετε οποιοδήποτε φάρμακο, συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε λεβάντα ή άλλα φυτικά προϊόντα, καθώς μπορεί να υπάρξουν επιβλαβείς αλληλεπιδράσεις.

Αλαφάκη Μίκα

ΠΗΓΕΣ: 

Σημειώσεις Φαρμακογνωσίας, Αλαφάκη Μίκα

https://www.learningherbs.com/blog/lavender-lemonade-popsicles#gsc.tab=0

https://www.nccih.nih.gov/health/lavender

https://www.healthline.com/

Τα βότανα της υγείας, Εκδόσεις "ΑΚΙΔΑΛΙΑ"

Οδηγός Βοτανοθεραπέιας για 120 παθησεις, D,Hoffmann, Εκδόσεις Διόπτρα